Queda na oferta eleva o preço da carne bovina

A redução da oferta pressionou a inflação da carne bovina no varejo. Pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), divulgada ontem, mostra que foram abatidos 3,39 milhões de bovinos em Mato Grosso do Sul durante o ano passado, 13,5% a menos que os 3,93 milhões  de animais destinados à indústria frigorífica em 2014.

O estoque menor impulsionou a alta do alimento, que, em Campo Grande, chegou a 46,23%, quatro vezes acima da inflação acumulada em 2015, de 11,41%, segundo números do Núcleo de Pesquisas Econômicas (Nepes), da Uniderp. 

De acordo com a Pesquisa Trimestral de Abate de Animais, Produção de Leite, Couro e Ovos, do IBGE, os abates de bovinos também apresentaram redução no comparação entre o último trimestre de 2015 (841.618 abates) e igual período do ano anterior (986.381). A variação, neste caso, é de -14,67%.